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Contribution a l’étude de la conservation de viande de dinde par les huiles essentielles de Laurus Noblis L (étude microbiologique, physicochimique, organoleptique)

Abdelkader Ammam, Directeur de thèse ; Hadji Souad, Auteur | Université Dr. Tahar MOULAY – Saïda Faculté des Sciences | 2018 - 2019

Ce travail a pour Object de d’étudierl’importance de l’utilisation des huiles essentielles de laurus nobilis pour conserver la viande de dinde et maintenir microbiologique en ralentissant la vitesse de prolifération de microorganismes et garde[...]

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