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Magasin des Ouvrages
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Olivier Aaron, Auteur ; Nicolas CHEYNEL, Auteur ; Pierre Trouilloud, Auteur | Paris : Ellipses | 2010La réforme de la Première année des études de santé (PAES) modifie certaines modalités du contrôle des connaissances : généralisation des QCM, promotion de l'utilisation de documents iconographiques. En raison de son intégration dans l'UE 5 :[...]texte imprimé
Les Indispensables Delachaux sont une série de guides d’identification thématiques à l’usage du grand public. Faciles à transporter, ils résisteront à tous les voyages, promenades et randonnées grâce à leurs protège-cahiers en plastique. Pour ch[...]texte imprimé
Delachaux et niestlé DL 2013, cop. 2013Cet ouvrage explore les origines de même que l'histoire de la botanique et de l'usage culinaire de centaines de fruits, légumes, noix, céréales, végétaux oléagineux, végétaux sucriers ou producteurs de boissons, d'herbes aromatiques et autres ép[...]texte imprimé
Cet ouvrage permet l’entraînement à l’épreuve de QCM, le contrôle des connaissances et l’évaluation du degré de compréhension. Il est destiné aux étudiants qui préparent les concours d’accès aux études médicales (médecine, pharmacie, odontolo[...]texte imprimé
Charles Alais, Auteur ; Guy Linden, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | Abrégés de sciences | 1997Ensemble synthétique sur les données de base en biochimie alimentaire. Cette édition est mise en conformité avec les unités internationales; elle comporte, en outre, un ajout concernant les protéines issues des micro-organismes en raison des dév[...]texte imprimé
Abrégé de biochimie appliquée permet, pour qui possède les connaissances de base de biologie générale, de découvrir les matériaux d'origine biologique, les technologies de transformation "bio" et nombre d'applications industrielles. L'ouvrage dé[...]texte imprimé
L'ouvrage est un outil clair destiné à un public varié possédant des connaissances de base de biochimie générale. Il fait le lien vers les matériaux d'origine biologique, les technologies de transformation "bio" et bon nombre d'applications indu[...]texte imprimé
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Abrégé des règles fixées en 1965 et modifiées en 1982 en ce qui concerne la nomenclature des hétérocycles et en 1988 pour l'ensemble des règles d'écriture.texte imprimé
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La réglementation est devenue très complexe en raison de la multiplication des substances susceptibles d'être utilisées comme additifs, mais aussi d'une législation très exigeante qui en réduit drastiquement le nombre. Malgré cette législatio[...]texte imprimé
Jean-Louis Multon, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 | 2002Le point sur les additifs, auxiliaires et autres colorants alimentaires : définition, classement, utilisation et risques toxicologiques, législation française et européenne, procédures légales d'autorisation d'emploi, etc.texte imprimé
Stéphane Robin, Auteur ; François Rodolphe, Auteur ; Sophie Schbath, Auteur | Paris : Belin | Echelles, ISSN 1635-8414 | 2003Cet ouvrage traite de la recherche de "mots" dits exceptionnels dans les séquences d'ADN par des méthodes dites markoviennes. Il est conçu comme une introduction à l'analyse statistique des séquences. La démarche est pratique, illustrée de nombr[...]