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Ed. de l'Epure
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Paris
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Propose 10 façons de préparer les calmars, seiches et poulpes. Au sommaire : beignets de calmars à la romaine sauce tartare, chipirons à l'encre à la basquaise, rouille de supions comme à Aigues-Mortes, daube de poulpe au vin rouge, etc.texte imprimé
Julie Deffontaines, Auteur ; Franck Bel, Photographe | Paris : Ed. de l'Epure | Un produit, un paysage | 2006L'histoire du camembert de Normandie, au lait cru et moulé à la louche, appellation d'origine contrôlée depuis 1983 et qui se bat pour continuer d'exister. Né dans les prairies naturelles du Pays d'Auge, il subsiste grâce à la passion de quelque[...]texte imprimé
Georges Audabram, Auteur ; Pierre Dubarry, Auteur | Paris : Ed. de l'Epure | Dix façons de le préparer | 2000Dix façons originales de préparer le canard.texte imprimé
Recueil de recettes salées et sucrées pour quatre personnes utilisant la cannelle : sauté de porc pommes-cannelle, couscous bachir, petits gâteaux juifs aux dattes, etc.texte imprimé
Une nouveauté pour enrichir une collection déjà très épicée.texte imprimé
Dix recettes à base de câpres : crème fouettée aux câpres, pâtes à la roquette, sauce aux câpres, tartare aux câpres et autres fleurs, etc.texte imprimé
Entre 1976 et 1991, Francis Cardette et Gérard Huet font partie de l'ARCA, groupe de six architectes toulousains qui créent une architecture contemporaine dans un contexte régional. Depuis la dissolution du groupe, Cardette et Huet se sont assoc[...]texte imprimé
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Recettes salées et sucrées à base de fromage Carré frais pour quatre personnes.texte imprimé
Le chef Frédérick E. Grasser-Hermé propose de déguster ce qu'elle considère comme un joyau, trésor du patrimoine mondial.texte imprimé
Propose dix recettes mettant en valeur ce champignon des forêts.texte imprimé
Une énigme accompagne l'interprétation de l'oeuvre de Chardin : la réussite et le charme de l'oeuvre sont reconnus, mais le rapport à son temps n'arrive pas à être spécifié. De quelle façon appartient-il au XVIIIe siècle ? Comment peut-il être à[...]texte imprimé
Dix manières originales d'agrémenter la châtaigne, préalablement présentée dans une courte préface.texte imprimé
Dix manières d'agrémenter le chocolat, préalablement présenté dans une courte préface.texte imprimé
Propose des recettes contenant du cidre : fricassée de petits navets, coquilles Saint-Jacques, tartines de camembert aux pommes, crème aux poires...