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Détail de l'éditeur
Ed. de l'Epure
localisé à :
Paris
Collections rattachées :
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Documents disponibles chez cet éditeur (172)
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La revue $$Omnivore$$ présente les initiatives apparues depuis deux ans pour mettre en valeur le travail des représentants de la jeune cuisine et propose une sélection de 150 restaurants, 150 producteurs et 300 vignerons représentatifs de la cui[...]texte imprimé
Propose plus de cent idées de recettes à emporter en pique-nique.texte imprimé
L'auteure propose vingt idées de plateaux-télé : fruits secs, carrés frais, rillettes, biscottes, saucisse sèche ; oeufs mimosas, cannelle, aubergine, raisins secs, abricots, grenade, etc.texte imprimé
La revue $$Omnivore$$ présente les initiatives apparues pour mettre en valeur le travail des représentants de la jeune cuisine et propose une sélection de 200 restaurants, des producteurs et des vignerons représentatifs de la cuisine qu'elle déf[...]texte imprimé
Propose des recettes de mouillettes.texte imprimé
Recueil de 10 recettes présentant diverses façons d'accommoder l'abricot : épaule d'agneau aux abricots, bavaroise aux abricots, bouchées de filet mignon aux abricots...texte imprimé
Dix recettes originales pour réussir l'agneau.texte imprimé
Dix recettes pour accommoder les agrumes.texte imprimé
Dix recettes originales pour utiliser ces ingrédients.texte imprimé
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Textes de 17 chansons d'amour et de cuisine extraites du spectacle d'Annie Papin, créé en 1998. Avec un CD enregistré en novembre 2005.texte imprimé
Dix façons de déshabiller l'ananas en lui gardant toute sa majesté.texte imprimé
Propose dix façons originales d'agrémenter un même aliment, ici l'anchois, après une présentation de ce poisson dans une courte préface : fougasse aux anchois, melon aux anchois, anchoïade, boeuf camarguais entre autres.texte imprimé
Propose 10 façons de préparer l'anguille et le protocole pour saigner et dépouiller le poisson. Au sommaire : les cassolettes de pibales au piment, les beignets de fretin d'anguilles à la florentine, le catigot d'anguilles à la camarguaise, l'an[...]texte imprimé
Michel Doriez, Éditeur scientifique ; Pascal Blin, Éditeur scientifique | Paris : Ed. de l'Epure | 1990Ouvrage édité à l'occasion du colloque de Nîmes (9 et 10 mai 1990) réunissant les plus grands noms de l'architecture textile : F. Jourda, G. Perraudin, P. Andreu...qui ont oeuvré pour des bâtiments publics, comme les gares du Mans et de Nantes, [...]texte imprimé
Dix façons originales d'agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface.texte imprimé
Dix façons originales de préparer l'asperge, légume particulièrement cultivé dans la France du Nord.texte imprimé
Françoise Dubarry, Auteur ; Régine Lorfeuvre-Audabram, Auteur | Paris : Ed. de l'Epure | Dix façons de le préparer | 2000Dix façons originales de préparer l'aubergine, légume originaire de l'Inde du Nord.texte imprimé
Propose dix recettes à base d'avocat, avec une présentation de ce fruit : taboulé péruvien, avocats du diable, avocat trompe-l'oeil, tuna pita...texte imprimé
Des alpages à la station qui existe aujourd'hui, trente années se sont écoulées et ont créé l'histoire d'une station originale. Conçu par un groupe de personnes riches d'énergie créatrice, c'est devenu un lieu où les happenings s'organisent, un [...]texte imprimé
Françoise Marcheguet, Auteur ; Alain Vulbeau, Auteur | Paris : Ed. de l'Epure | Dix façons de le préparer | 1992Les bananes ne se présentent pas toujours qu'en régime. La preuve, ces dix recettes fondantes...texte imprimé
Dix façons originales d'agrémenter ce poisson, préalablement présenté dans une courte préface.texte imprimé
Rassemble des photographies des cafés du monde entier organisées par thème.texte imprimé
Propose dix recettes aromatisées au basilic : ganache au chocolat et basilic, macarons au basilic, pesto, crostini au tartare de tomate et basilic, etc.texte imprimé
La fabrication du fromage de beaufort est une activité culinaire traditionnelle de la région savoyarde où il fait vivre de nombreuses familles. En s'organisant et en se battant pour sauver leur métier, les producteurs de Beaufort ont réussi à o[...]