GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Titre : | Valorisation des sous produits de l’alimentation dans la synthèse des milieux de culture In-vitro - recherche des substituant d’Agar |
Auteurs : | Hachem Kadda, Directeur de thèse ; BOUDAOUD Lahcen Benameur, Auteur ; BOUKABEN Imane, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Alger: univ-saida, 2014-2015 |
Format : | 90 p / 30 x 17cm |
Langues: | Français |
Langues originales: | Français |
Index. décimale : | biotechnologie végétale |
Mots-clés: | Sous produits, milieux de culture in-vitro, Agar- agar, Pectines, Gélification, gelée. |
Résumé : |
La présente étude bute essentiellement à valoriser les sous produits provenant des fruits (marcs de pommes, zeste
d’oranges), pour la synthèse des milieux de culture in-vitro, tout en essayant de substituer l’Agar-agar, pour la gélification du milieu. Les résultats de l’extraction des pectines, à partir des sources testées, affichent un meilleur rendement obtenu dans un milieu acidifié à pH = 1.5 - 80°C, d’où un rendement de 34 %, et 08% pour le Zo et les Mc respectivement contre 1.4% et des traces négligeables pour l’extraction à l’eau chaude (100°C). La Pectine résultante de la 2 éme méthode (P.O 2 ,) présente une faible solubilité en milieu neutre, ainsi qu’un faible pouvoir gélifiant, Cependant c’elle obtenue par la 1 ére méthode (P.P 1 /P.O 1 ), se solubilise parfaitement à pH = 1.57, et forme des gelées de texture admissible pour un pH compris entre 2.60 et 2.85. Vue les conditions de gélification qu’imposent les pectines extraites, le milieu ainsi obtenu est jugé impropre à la croissance des cellules en culture. |
Exemplaires (2)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
SNVTM000165 | Biotm00165 | Périodique | Salle des Thèses | Thèse | Exclu du prêt |
SNVTM000166 | Biotm00166 | Périodique | Salle des Thèses | Thèse | Disponible |