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18 recherche sur le mot-clé 'vinaigre'
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Pour découvrir 30 recettes pleines de caractère.![]()
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L'auteur, amateur éclairé, est parti à la découverte de la grande diversité d'un produit encore trop méconnu aujourd'hui : le vinaigre. Après un rapide aperçu des divers usages au cours des siècles et de ses principales méthodes de fabrication, [...]![]()
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Juliette Coadou, Auteur | Croissy-sur-Seine (Yvelines) : Anagramme éditions | Poche santé, ISSN 1951-3259 | 2006Présentation de l'histoire du vinaigre, de ses procédés de fabrication, de recettes à base de cet ingrédient et de ses vertus domestiques et thérapeutiques.![]()
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Le vinaigre balsamique faisait jadis partie de la dot des femmes de la noblesse. Ce condiment est actuellement proposé dans les boutiques et les marchés spécialisés. L'auteur donne des informations sur son histoire, les régions productrices, les[...]![]()
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Présente l'histoire, la fabrication et les différentes variétés de vinaigre, ainsi que ses vertus pour la maison ou pour la beauté. Diverses recettes de l'entrée au dessert sont proposées.![]()
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Le vinaigre est plus que du vin qui a mal tourné : pour le réussir, il faut de bons produits et un certain savoir-faire que G. Fournil-Marietta, productrice de vinaigre artisanal, présente et explique.![]()
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Dans deux livres séparés, l'un sur l'huile d'olive, l'autre sur le vinaigre, et à travers des recettes, l'auteur propose de découvrir les vertus de ces deux ingrédients. Pour chaque préparation culinaire, une huile d'olive ou un vinaigre différe[...]![]()
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Les propriétés et utilisations possibles du vinaigre aussi bien dans la cuisine que pour la santé, la beauté, la diététique, les travaux ménagers ou les rituels magiques.![]()
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L'on connaît le vinaigre depuis la plus haute Antiquité : remède et antiseptique, assaisonement, condiment, conservateur. Toutes les facettes du vinaigre, de sa fabrication à son utilisation en cuisine.![]()
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Premier antiseptique et antipoison, le vinaigre prolonge la vie, est utile en cosmétologie, a des vertus thérapeutiques et agrémente de nombreuses recettes de cuisine. Des conseils pour apprendre à les choisir et à les fabriquer.