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5 recherche sur le mot-clé 'traiteurs'
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Répertorie, arrondissement par arrondissement, plus de 300 restaurants et 30 traiteurs parisiens spécialisés en gastronomie japonaise et permet de les comparer par les qualités gustatives des plats proposés, le cadre et les prix. Avec un classem[...]texte imprimé
Jean-Claude Frentz, Éditeur scientifique ; Hannelore Blohm, Secrétaire | Vesoul : MAÉ-ERTI | Le livre de | 2004Illustré de reportages photographiques explicites, cet ouvrage présente techniques et recettes de ce volet de l'art culinaire : pâtés pour croûte, mélanges d'épices pour farces, pâtés et terrines de gibier, de volailles, de poissons, de légumes,[...]texte imprimé
Cet ancien professionnel spécialisé en décoration gastronomique explique les différentes activités des traiteurs organisateurs de réceptions : organisation, hygiène, fabrication, commercialisation, respect des règles de l'art de la table et du s[...]texte imprimé
Etude sur le marché français des traiteurs et organisateurs de réceptions, en phase de restructuration. Présentation des nouvelles stratégies de certains acteurs.texte imprimé
Marie-Hélène Berthomé, Auteur | Paris : Axetudes-Groupe SCRL | Points secteurs, ISSN 1272-0097 | 2000Analyse concise du secteur dans une perspective opérationnelle et une logique d'investissement marquée : problématique du marché, présentation et positionnement concurrentiel des principaux intervenants, chiffres clés, mise en évidence des micro[...]