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12 recherche sur le mot-clé 'soufflés'
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Matthieu Dumas, Auteur ; Nicolas Leser, Photographe | Paris : Solar | Variations gourmandes, ISSN 1639-576X | 2005M. Dumas s'attache à démontrer que contrairement aux idées reçues, le soufflé n'est pas difficile à réaliser. Il propose des conseils et des astuces pour réussir à coup sûr sa préparation et présente 30 recettes salées et sucrées : soufflé de br[...]![]()
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Catherine Quévremont, Auteur ; Laurent Grandadam, Photographe | Paris : Marabout | Côté cuisine | 200530 recettes salées et sucrées pour réaliser des soufflés originaux.![]()
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Présentation de nombreuses recettes de soufflés et de gratins.![]()
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Propose des recettes savoureuses et originales pour décliner le soufflé, sucré ou salé : soufflé au potiron et aux fines herbes, soufflé au chocolat à la crème caramel, soufflé de carottes au cumin, soufflé à la noix de coco, soufflé au roquefor[...]![]()
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Propose trente recettes originales et toutes illustrées : soufflé en croustade aux pommes, huîtres chaudes en sabayon, pommes fondantes et sabayon au cidre, etc.![]()
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Aude de Galard, Auteur ; Leslie Gogois, Auteur ; Mathilde de L'Ecotais, Photographe | Paris : Hachette Pratique | La popote des potes | 2005Propose 50 recettes avec pour chacune le temps de préparation et de cuisson, le coût et le niveau de difficulté.![]()
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83 recettes salées et sucrées dans un livre-chevalet.![]()
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Simples et rapides, pouvant se préparer à l'avance pour une cuisson de dernière minute, des recettes qui laissent une large place à l'imagination.![]()
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Après une présentation du matériel, des ingrédients et des recommandations pour réussir un soufflé, propose une soixantaine de recettes pour profiter en famille de la légèreté d'un soufflé réalisé avec du fromage, des légumes, de la viande ou du[...]![]()
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Catherine Lacouberie, Auteur ; Philippe Asset, Photographe | Paris : Albin Michel | Une petite faim | 2004Classiques ou sophistiqués, salés, sucrés ou épicés, à la viande ou au poisson, aux légumes ou au fromage, servis à l'apéritif ou au dessert, les soufflés permettent la fantaisie et l'innovation dans leur élaboration.