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2 recherche sur le mot-clé 'sélénium'
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Jean-Pierre Cesarini, Metteur en scène, réalisateur | Montrouge (Hauts-de-Seine) : John Libbey Eurotext | Pathologie-Science, formation, ISSN 1271-9145 | 2004Point sur les connaissances actuelles de cet élément trace essentiel et étudie son rôle dans les réactions physicochimiques liées à l'activité des différentes protéines et enzymes. Aborde : sa présence dans la chaîne alimentaire, sa biodisponibi[...]![]()
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Monique Simonoff, Auteur ; Gabriel Simonoff, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | 1991Met en évidence le rôle biochimique fondamental du sélénium à travers la glutation péroxydase. Après avoir précisé les incidences nutritionnelles de cet élément, présente de nombreuses mesures originales, qui ont permis de déterminer le taux de [...]