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7 recherche sur le mot-clé 'purées'
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30 recettes originales de purées à base de légumes divers, avec des conseils de préparation et d'assaisonnement.![]()
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Sandrine Audegond, Auteur ; Philippe Asset, Photographe | Paris : Albin Michel | Une petite faim | 2004Propose de déguster la purée de toutes les façons, en salé ou en sucré, en utilisant les saveurs du quotidien, en version exotique, de façon élégante, de retour du marché ou tout en fantaisie : purée de carottes à l'orange, mousseline d'avocat a[...]![]()
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Propose des recettes de purées originales à base de légumes ou de fruits, pour l'apéritif, l'entrée, en plat complet en accompagnement de viande, de poisson ou de tofu, au dessert. Elles sont classées thématiquement (purées fraîcheur, traditions[...]![]()
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Propose 30 recettes de hachis façon Parmentier (la base de chaque recette est une purée de pommes de terre) avec différentes garnitures : canard et tomates confites, agneau à la grecque, poulet aux épinards à la brousse...![]()
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Aude de Galard, Auteur ; Leslie Gogois, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe | Paris : Hachette Pratique | La popote des potes | 200650 recettes sucrées ou salées, plats uniques ou dips branchés : moussaka comme là-bas, purée aux quatre légumes, caviar d'aubergine, hachis de bananes, ananas et müesli, purée mangue-passion... Avec les techniques de base, des astuces, la liste [...]![]()
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Nathalie Combier, Auteur ; Alain Gelberger, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Les as de la simplicité | 2004Propose 80 recettes de purées salées, à base de légumes (artichauts, petits pois et asperges), de légumes et de fromages (aubergines et chèvre), de légumes et d'épices (fèves et safran), de légumes et de cochonaille (lentilles et lard fumé) et d[...]![]()
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Propose des recettes à base de légumes pour réaliser crêmes, mousselines, potages, pot-au-feu, potée, purées, soupes, veloutés. Avec quelques recettes de gâteaux.