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4 recherche sur le mot-clé 'produits céréaliers'
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Les céréales constituent un trésor de santé. Ce guide pratique fait découvrir leur valeur nutritionnelle et, surtout, leurs vertus thérapeutiques et diététiques.texte imprimé
Bernard Godon, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 | 1991Les biotransformations s'appuient sur des connaissances de la biochimie des principaux constituants des céréales, des enzymes isolées capables d'effectuer ces transformations, des micro-organismes les synthétisant. Voici l'essentiel de ces conna[...]texte imprimé
Portrait d'un aliment qui tient une place de plus en plus importante dans l'alimentation : l'origine des céréales, le blé, le maïs, le riz, la base de l'alimentation, choisir ses céréales, savoir cuisiner les graines, les recettes salées et sucrées.texte imprimé
Conseils pour développer les entreprises de transformation de céréales afin d'alimenter les marchés urbains, en Afrique de l'Ouest. Basé sur des études de cas, cet ouvrage rassemble des données techniques et économiques sur les principales opéra[...]