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2 recherche sur le mot-clé 'phénols'
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Jean-Jacques Macheix, Auteur ; Annie Fleuriet, Auteur ; Christian Jay-Allemand, Auteur | Lausanne (Suisse) : Presses polytechniques et universitaires romandes | Biologie | 2005Ces composés constituent des éléments essentiels dans les interactions des plantes avec leur environnement biologique et physique et participent aussi fortement aux critères de qualité qui orientent le choix de l'homme dans sa consommation de vé[...]