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12 recherche sur le mot-clé 'perception olfactive'
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Présente une synthèse et des repères pour retrouver le goût, pour manger mieux dans le monde moderne, appréhender les besoins et comprendre comment le cerveau et les sens sont éveillés au plaisir de bien manger.texte imprimé
Une analyse de toutes les expériences interpersonnelles olfactives : la mère, l'amour, l'autre, le sport, le travail. Autant de rapports où les odeurs jouent un rôle crucial, exprimant l'essence de la relation.texte imprimé
Joël Candau, Metteur en scène, réalisateur ; Marie-Christine Grasse, Metteur en scène, réalisateur ; André Holley, Metteur en scène, réalisateur ; MUSEE INTERNATIONAL DE LA PARFUMERIE, Éditeur scientifique | Marseille : J. Laffitte | 2002S'interroge sur l'olfaction et l'odorat : qu'est-ce qu'une sensation olfactive ? Est-elle différente de celle que l'on a pour les sensations visuelles ou auditives ?... Autant de questions au croisement de la biologie, de la psychologie, de l'an[...]texte imprimé
Robert Dulau, Éditeur scientifique ; Jean-Robert Pitte, Éditeur scientifique | Paris : L'Harmattan | Géographie et cultures, ISSN 1258-357X | 1998Pour mieux comprendre la manière dont les odeurs structurent l'espace vécu. D'où proviennent-elles ? Comment se répartissent-elles ? Quel rôle jouent-elles dans la différenciation des territoires ? Comment les sociétés les perçoivent-elles ? En [...]texte imprimé
Dominique Larue, Auteur ; Gilles de Chabaneix, Auteur | Paris : Ed. du Garde-Temps | La mémoire des odeurs | 1998Des personnalités du monde littéraire ou artistique évoquent les sensations qu'ils éprouvent au contact de senteurs domestiques caractéristiques : chocolat et herbes de Provence à la cuisine, livres et cire d'abeille dans le séjour, etc. Le lect[...]texte imprimé
CONGRÈS NATIONAL DES SOCIÉTÉS HISTORIQUES ET SCIENTIFIQUES (2002), Auteur | Paris : Ed. du CTHS | 1999Des spécialistes de diverses disciplines confrontent ici leurs recherches. L'objectif est de réunir des études concernant l'odorat en général, sa place dans la définition d'ambiances, de lieux ou de situations, sa contribution à des expertises t[...]texte imprimé
Michel Gaulier, Auteur ; Marie-Thérèse Esneault, Auteur | Aubagne (Bouches-du-Rhône) : Quintessence | 2002Témoignage d'un ancien prisonnier sur l'état actuel des prisons françaises. L'auteur fait témoigner des personnes côtoyées en prison, et raconte comment il s'est échappé d'un univers clos grâce aux odeurs prisonnières retenues dans de petits fla[...]texte imprimé
Synthèse des connaissances actuelles sur l'olfaction à plusieurs niveaux : neurophysiologie et neuroanatomie, biochimie, neurosciences cognitives, comportements induits par l'olfaction (phéromones), implications industrielles et commerciales.texte imprimé
Explique en quoi la forme d'une molécule de parfum influe sur l'odeur perçue. Montre comment les animaux et bactéries utilisent la chimie des odeurs pour communiquer.texte imprimé
La rhétorique des senteurs repose sur trois arts : l'art de séduire, l'art de captiver et l'art d'attacher. Exemples à l'appui, S. Perrouty analyse notamment la mise en scène discursive des fragrances qui permet aux marques de conférer aux sente[...]