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2 recherche sur le mot-clé 'microorganismes pathogènes'
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ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTÉ, Éditeur scientifique ; ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE, Éditeur scientifique | Genève (Suisse) : Organisation mondiale de la santé | Série évaluation des risques microbiologiques, ISSN 1813-5315 | 2004Directives pour la caractérisation des risques pour la santé humaine de l'ingestion de microorganismes présents dans l'eau et les aliments : contexte, principes et mise au point du processus de caractérisation, collecte et évaluation des données[...]![]()
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Aborde les facteurs cruciaux de l'émergence des zoonoses et l'importance des interactions homme/animal domestique/animal sauvage toujours plus nombreuses. Souligne le poids des facteurs liés au système alimentaire mondial et aux changements des [...]