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89 recherche sur le mot-clé 'microbiologie'
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Les propriétés biologiques des organismes "microbiens" (bactéries, archées et leurs virus), objets d'étude de la microbiologie, sont au centre d'un éventail d'activités humaines depuis les applications industrielles jusqu'aux bio- et nanotechnol[...]![]()
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Guy Leyral, Auteur ; Elisabeth Vierling, Auteur | Bordeaux : CRDP d'Aquitaine | Biosciences et techniques, ISSN 1159-1102 | 2001Associe des connaissances de base en microbiologie générale (diversité du monde microbien, physiologie et écologie microbienne) à leurs applications dans le domaine de la science des aliments. Présente les flores microbiennes, leur évolution sou[...]![]()
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Guy Leral, Auteur ; Jean Figarella, Auteur ; Michèle Terret, Auteur | Paris : J. Lanore | Bioservices, ISSN 1159-747X | 1992S'adresse aux élèves des sections préparatoires au BEP bioservices et aux CAP correspondants... L'objectif de cet ouvrage est d'apporter les connaissances de base indispensables à la maîtrise de l'hygiène et à celle des techniques d'aseptisation.![]()
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Claude Marcel Bourgeois, Metteur en scène, réalisateur ; Jean-Paul Larpent, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 | 1996Les principaux groupes de micro-organismes responsables des fermentations alimentaires : bactéries lactiques, levures et moisissures.![]()
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Jean-Noël Joffin, Auteur ; Guy Leyral, Auteur ; Jean Figarella, Metteur en scène, réalisateur | Bordeaux : CRDP d'Aquitaine | Biologie technique, ISSN 1254-731X | 2006Ce manuel est constitué d'un ensemble de fiches classées par ordre alphabétique qui sont d'utilisation facile grâce à des entrées multiples : entrée par technique (auxanogrammes, antibiogrammes...), entrée par produit, milieu ou enzyme, entrée p[...]![]()
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Guy Leyral, Auteur ; Jean-Noël Joffin, Auteur | Bordeaux : CRDP d'Aquitaine | Biologie technique, ISSN 1254-731X | 1995Ouvrage de méthodologie. Chaque technique est présentée sous forme de fiche associant un principe détaillé à une représentation schématique des protocoles d'exécution et de lecture des résultats. L'ouvrage fait ainsi une revue de la plupart des [...]![]()
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Guy Leyral, Auteur ; Jean-Noël Joffin, Auteur | Bordeaux : CRDP d'Aquitaine | Biologie technique, ISSN 1254-731X | 1998Documentation pour les travaux pratiques et les examens de microbiologie. Pour chaque groupe de bactéries : présentation actualisée de la taxonomie du groupe, composition des galeries d'identification, documentation des laboratoires.![]()
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Lansing M. Prescott, Auteur ; John P. Harley, Auteur ; Donald A. Klein, Auteur | Bruxelles : De Boeck | 2003Couvre tous les aspects de la microbiologie en s'attachant aux organismes procaryotes, mais aussi aux virus et aux micro-organismes eurocaryotes. Etudie aussi la biochimie, la génétique des micro-organismes et les bases de l'immunobiologie.![]()
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Approche structurée d'apprentissage couvrant tous les thèmes importants dans un format uniforme et méthodique. Chaque chapitre commence par un résumé des faits essentiels suivi d'explications détaillées et de schémas clairs et simples.![]()
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Lansing M. Prescott, Auteur ; John P. Harley, Auteur ; Donald A. Klein, Auteur | Bruxelles : De Boeck-Wesmael | Traités | 1995Couvre tous les aspects de la microbiologie en s'attachant aux organismes procaryotes, mais aussi aux virus et aux micro-organismes eurocaryotes. Etudie aussi la biochimie, la génétique des micro-organismes et les bases de l'immunobiologie.