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10 recherche sur le mot-clé 'meunerie'
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FRANCE, Auteur | Paris : Ed. des Journaux officiels | Journal officiel de la République française, ISSN 0767-4538 | 2005Recueil des textes officiels pour les salariés du secteur concerné.![]()
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Recueil de textes officiels.![]()
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Pour assurer la maîtrise de l'hygiène en meunerie, conformément aux principes de la directive 93/43 relative à l'hygiène des denrées alimentaires.![]()
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Propose un aperçu du fonctionnement des moulins à vent, du travail du meunier et de la vie quotidienne au moulin. Présente de nombreux moulins de France et de Belgique en s'arrêtant plus particulièrement sur celui du village de Moulbaix en Belgique.![]()
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Le moulin fut le moteur de nombreuses activités à la frontière de l'artisanat et de l'industrie au Moyen Age et dans les temps modernes. Apparu bien avant l'ère chrétienne, sans doute en Asie mineure, le moulin à eau est la première machine de l[...]![]()
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Joséphine Rouillard, Auteur | Paris : Association pour l'édition et la diffusion des études historiques | Histoire et patrimoine, ISSN 1269-9357 | 1996Aux temps difficiles de la fin du Moyen Age, marqués par la guerre, la peste et la crise, retrace la vie des moulins des chanoines de Sens. Les sources comptables étudiées font apparaître les techniques de mouture et d'utilisation de l'énergie h[...]![]()
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Jean-Louis Boithias, Auteur ; Antoine de La Vernhe, Auteur | Nonette (Puy-de-Dôme) : CREER | Métiers, techniques et artisans | 1989Des données géographiques, sitologiques, historiques, tehniques et architecturales, économiques et sociales ayant trait à l'un des plus vieux métiers du monde, à la base de la nourriture de l'humanité tout entière.![]()
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Claude Rivals, Auteur | Le Coudray-Macouard (Maine-et-Loire) : Cheminements | Gens d'ici, ISSN 1254-9479 | 2004Présente l'histoire de la meunerie traditionnelle et la fin des sociétés rurales en France à travers le portrait de Pierre Roullet. Né en 1887 en Anjou, il accompagne son beau-père au moulin et apprend le métier de meunier. Durant la guerre, il [...]