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8 recherche sur le mot-clé 'livres de cuisine'
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Expose les spécificités de l'art culinaire à la fin du Moyen Age chez les souverains et grands feudataires.texte imprimé
Un tour de France des différentes fêtes organisées en l'honneur des gastronomies régionales, qui révèle sous forme d'anecdotes l'amour inconditionnel des Français pour la bonne table.texte imprimé
Bibliothèque de la gourmandise qui recense plus de 2.500 ouvrages parus entre le XVe et la fin du XIXe siècle.texte imprimé
Présente la tradition culinaire bretonne au travers d'expressions, croyances, usages, techniques... Cette richesse verbale permet de découvrir la culture de cette région, l'alimentation étant révélatrice du comportement et du statut social des i[...]texte imprimé
Présente dans une vaisselle ancienne choisie par B. Guillon, brocanteur, une soixantaine de recettes pour déjeuner au lit, cuisiner des légumes du potager, des plats de campagne, des plats méditerranéens, etc. Avec en fin d'ouvrage, un cahier de[...]texte imprimé
Spécialistes du livre et historiens du patrimoine culinaire présentent une collection unique de livres traitant de cuisine, depuis les manuscrits enluminés jusqu'à la première grande histoire de la cuisine française à la fin du XVIIIe siècle. Un[...]texte imprimé
Michel Schlup, Éditeur scientifique ; Michael Schmidt, Éditeur scientifique ; Jean Borie, Secrétaire | Neuchâtel (Suisse) : Bibliothèque publique et universitaire de Neuchâtel | Patrimoine de la Bibliothèque publique et universitaire | 2004Présente une collection de menus du XIXe siècle donnés à la bibliothèque par Willy Russ en 1952 ainsi qu'un ensemble d'ouvrages relatifs à la gastronomie et à l'art culinaire français. La documentation exposée est largement commentée et des étud[...]texte imprimé
FÉDÉRATION FRANÇAISE POUR LA COOPÉRATION DES BIBLIOTHÈQUES, DES MÉTIERS DU LIVRE ET DE LA DOCUMENTATION, Éditeur scientifique ; AGENCE RHÔNE-ALPES POUR LE LIVRE ET LA DOCUMENTATION, Éditeur scientifique ; MÉDIATHÈQUE, Éditeur scientifique | Paris : Fédération française pour la coopération des bibliothèques, des métiers du livre et de la documentation | 2001Colloque réuni à l'occasion du Mois du patrimoine écrit 2000 consacré aux collections publiques et privées édifiées autour de l'histoire de la gastronomie. Réflexions sur les principes de constitution et de gestion de ces collections et, plus la[...]