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51 recherche sur le mot-clé 'lait'
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OTMANE NABI, Auteur ; Fatiha CHALANE, Directeur de thèse | université dr moulay tahar faculté des sciences | 2021Le lait constitue l’un des principaux produits de base de notre régime alimentaire journalier et convient à toutes les tranches d’âge, et représente la plus grande source de protéines animales consommée. Le lait est un aliment riche en protéi[...]texte imprimé
Cette synthèse consacrée au lait de vache rassemble toutes les données biochimiques du lait et passe en revue ses implications nutritionnelles connues tant chez l'adulte ou l'enfant, que dans certains états pathologiques. Elle fait aussi le poin[...]texte imprimé
De nombreuses recherches ont conduit médecins, hygiénistes et chercheurs à soupçonner la nocivité du lait de vache et à le considérer comme un aliment responsable de nombreuses pathologies. Telle est l'idée développée dans cet ouvrage.texte imprimé
Les auteurs mettent en garde et montrent que le lait, par sa composition et sa qualité, n'est pas un aliment pur et parfait. Ils répondent aux questions que le consommateur se pose : faut-il boire du lait pour éviter les carences en calcium ? Le[...]texte imprimé
Cette synthèse consacrée au lait de vache rassemble toutes les données biochimiques du lait et passe en revue ses implications nutritionnelles connues tant chez l'adulte ou l'enfant, que dans certains états pathologiques. Elle fait aussi le poin[...]texte imprimé
FrançoisM. Luquet, Auteur | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 | 1985Le lait est un bon produit auquel sont appliquées de bonnes technologies. Cet ouvrage le rappelle et le démontre.texte imprimé
Examine les minéraux du lait et des produits laitiers. Aborde notament les aspects physique, chimique, structural, fonctionnel, technologique, nutritionnel, réglementaire et méthodologique des minéraux du lait.texte imprimé
Etudie la pratique de l'allaitement maternel et le lien entre la mère et le nourrisson. Présente son importance et souligne la richesse du lait de la femme en tant qu'alimentation naturelle. Démontre qu'il produit un développement harmonieux du [...]texte imprimé
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13e édition des bilans du lait.