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2 recherche sur le mot-clé 'jus de soja'
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Lionel Clergeaud, Auteur ; Chantal Clergeaud, Auteur | Le Coudray-Macouard (Maine-et-Loire) : Cheminements | La santé dans l'assiette | 1998Les laits végétaux sont en train de détrôner le tout-puissant lait de vache. Ils se prêtent à toutes les recettes (sauces, gratins, petits déjeuners, délicieuses boissons saines, desserts) et possèdent une grande richesse nutritionnelle adaptée [...]texte imprimé
Yves Dacosta, Auteur | [S. l.] : CDIUPA | Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires | 1990Cette étude technique et économique détaille les différentes opérations de fabrication et les diverses utilisations du lait de soja, du tofu et de leurs dérivés.