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2 recherche sur le mot-clé 'fromage au lait cru'
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Philippe Gombert, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Mirabelle | 2005Cet ouvrage propose des conseils de choix, d'achat, de conservation et d'utilisation du véritable fromage, né du lait frais et cru.![]()
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Arnaud Sperat-Czar, Auteur ; Jacques Guillard, Photographe | Rodez : Ed. du Rouergue | En savoir plus sur... | 2003Répond à des questions pratiques sur les fromages à base de lait cru concernant leur goût, leurs dangers éventuels, leur fabrication, etc. Avec des fiches détaillées présentant les fromages au lait cru emblématiques, des portraits de fromagers e[...]