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67 recherche sur le mot-clé 'dégustation'
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Une méthode pour déguster et reconnaître les vins fondée sur des illustrations pour faciliter la mémorisation et se familiariser avec les 100 notions principales et une centaine d'arômes.texte imprimé
Une méthode logique, pratique, simple et attrayante pour l'apprentissage de la dégustation des vins.texte imprimé
Mickaël Moisseeff, Auteur ; Pierre Casamayor, Auteur | Paris : Hachette Pratique | Les livrets du vin | 2006Permet de comprendre l'origine des notes aromatiques du vin, et de découvrir les différentes familles d'odeurs : floral, fruité, végétal, etc.texte imprimé
Mickaël Moisseeff, Auteur ; Pierre Casamayor, Auteur | Paris : Hachette Pratique | Les livrets du vin | 2002Pour découvrir, reconnaître et identifier les arômes du vin lors de la dégustation. Des explications différencient les arômes naturels des synthétiques, détaillent leur fabrication, les six grandes familles de molécules aromatiques. Contient des[...]texte imprimé
Propriétaire d'un vignoble des Côtes-du-Rhîne, dont on connaît l'histoire depuis le Xe siècle, l'auteur défend avec passion son métier et veut nous faire aimer le vin en vrai connaisseur.texte imprimé
Propose une histoire du vin à travers celle de l'exploitation de la vigne, de la mise en fûts, du savoir-faire en vinification, etc., ainsi qu'un tour du monde des vins : France, Allemagne, Autriche, Espagne, Amérique du Nord, Nouvelle-Zélande, [...]texte imprimé
Trente personnalités issues de domaines aussi différents que les spectacles, les médias culturels, la gastronomie, la musique ou le sport, livrent leurs souvenirs de dégustation étoffés d'anecdotes mais aussi leur carnet d'adresses et leurs préf[...]texte imprimé
Enseigne les bases à connaître pour constituer une bonne cave à vins, et donne des informations sur l'élaboration du vin, les cépages, les terroirs, la production par région et pays, la vinification. Des idées de recettes sont données en fin d'o[...]texte imprimé
Ce premier volume passe en revue dans un style synthétique : les grands principes de la dégustation du vin, les grandes régions viticoles du monde, classées selon le type de vin (blanc, rouge, rosé), les appellations et les principaux cépages.texte imprimé
Les grands principes de la dégustation du vin, à travers les régions viticoles du monde, les appellations et les principaux cépages. Proposition de pistes pour choisir la bonne bouteille, reconnaître un bon vendeur, appliquer les grands principe[...]