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6 recherche sur le mot-clé 'cuisson à la plancha'
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Jeanine Pouget, Auteur ; Alain Béguerie, Photographe | Anglet (Pyrénées-Atlantiques) : Aubéron | Couleurs du sud | 2006Après une présentation des modèles de plancha, instrument de cuisson traditionnel en Espagne, les ustensiles et des conseils pratiques, propose des recettes pour des repas en toute convivialité : soles aux fruits exotiques, rognons de veau grill[...]texte imprimé
Propose des recettes dont la cuisson se fait sur une grande plaque d'acier émaillé, utilisée dans les bars espagnols.texte imprimé
Présente les vertus naturelles et diététiques de la plancha à travers 30 recettes salées ou sucrées, mariant poissons et crustacés, viandes et légumes.texte imprimé
Cédric Béchade, Auteur ; Thomas Duval, Photographe | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : les Ed. culinaires | 200550 recettes de plats à préparer à la plancha, méthode de cuisson employée en Espagne dans les bars à tapas et les restaurants.texte imprimé
Propose quelque 80 recettes dont la cuisson se fait sur une grande plaque d'acier émaillé, utilisée dans les bars espagnols. Avec, pour chacune, le temps réalisation, les ingrédients, le matériel et le nombre de personnes.texte imprimé
Pour une alimentation saine et une cuisine conviviale, l'ouvrage présente des recettes à cuire à la plancha, à base de viande, mais aussi de légumes.