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12 recherche sur le mot-clé 'cuisine vietnamienne'
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Guide de cuisine illustré en couleurs.texte imprimé
Paris : L'Harmattan 2001Chansons, proverbes, récits, gravures et photos accompagnent ce livre de cuisine, reflet de la culture populaire vietnamienne.texte imprimé
Marie-France Chauvirey, Auteur ; Hubert Froget, Photographe | Bordeaux : Sud-Ouest | Connaître, ISSN 1627-0257 | 2002Ces deux cuisines se distinguent l'une de l'autre par le mode d'utilisation des produits de base et leurs assaisonnements.texte imprimé
Présente 50 recettes chinoises et 50 recettes vietnamiennes pour découvrir l'art culinaire millénaire de ces deux pays.texte imprimé
Robert Camarck, Auteur ; Didier Corlou, Auteur ; Thanh Van Nguyen, Auteur | Courbevoie (Hauts-de-Seine) : Soline | 2005Propose étape par étape de réaliser des mets de cette cuisine, fruit d'influences diverses. Des explications détaillées et illustrées de nombreuses photographies ainsi qu'un guide complet des ingrédients vietnamiens aideront à la réalisation des[...]texte imprimé
Annabel Jackson-Doling, Auteur ; Mark Magiera, Auteur | Paris : Ed. du Pacifique | Tables du monde | 1997La première partie relie les rites et coutumes culinaires avec l'histoire, la religion et la culture du pays. La deuxième partie offre une liste très détaillée de chaque ingrédient utilisé ou de son équivalent dans nos pays occidentaux ainsi qu'[...]texte imprimé
Permet de découvrir plus de 100 recettes authentiques et faciles à réaliser, subtile alliance d'arts culinaires du monde entier.texte imprimé
Gia-Thai Pham, Auteur ; Minkhy Pham, Auteur | Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) : Edisud | Voyages gourmands, ISSN 1288-8362 | 1999Présente environ 150 recettes issues de la plus pure tradition vietnamienne, recettes quotidiennes et recettes sophistiquées des jours de fête : recettes du Nord, plus proche de la nature, où l'on conserve au mieux la saveur des aliments, recett[...]texte imprimé
Livre d'introduction et d'initiation aux saveurs de la cuisine vietnamienne grâce à une présentation géographique, historique et culturelle du pays et des explications simples et concises. Avec plus de 40 recettes.texte imprimé
Propose une centaine de recettes vietnamiennes, simples à réaliser, faisant appel à des herbes et des épices.