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6 recherche sur le mot-clé 'cuisine vénétienne'
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En suivant les pas de Casanova, une promenade à travers la cuisine et l'art de vivre à Venise au XVIIIe siècle. Un cahier de 70 recettes accompagne l'ouvrage.texte imprimé
Luigi Veronelli, Auteur ; Luca Invernizzi Tettoni, Photographe | Paris : Ed. du Pacifique | Tables du monde | 2001Présente plus de soixante recettes des meilleurs restaurants de la cité des Doges, ville qui se targue d'être une des villes italiennes les plus riches en poissons, coquillages, gibiers et autres produits frais.texte imprimé
Michèle Teysseyre, Auteur ; Jean Kerléo, Auteur | Toulouse (Haute-Garonne) : Clairsud | Le tour du temps en 80 recettes et un parfum | 199980 recettes vénitiennes du XIVe siècle à nos jours : ambroyono, tourte aux huîtres... Le parfumeur J. Kerléo évoque également les senteurs culinaires de Venise.texte imprimé
Offre un itinéraire gourmand où se retrouvent les habitudes gastronomiques de la Venise des palais, la trace de ses illustres visiteurs, l'évocation de ses fêtes religieuses et profanes. Comprend des anecdotes et des recettes aristocratiques ou [...]texte imprimé
Gilles Plazy, Auteur ; Mark E. Smith, Auteur ; Toni Vianello, Auteur | Paris : Plume | Esprit du goût | 1999La découverte tant culturelle que gastronomique de la Vénétie, de Venise à Padoue, en passant par Vérone et le Lac de Garde.texte imprimé
200 recettes plus ou moins connues provenant de toutes les régions d'Italie, depuis le Piémont jusqu'à la Sicile. Toutes les recettes sont simples à réaliser, même par les cuisiniers les moins expérimentés, et pour les ingrédients difficiles à t[...]