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25 recherche sur le mot-clé 'cuisine toulousaine'
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Jean Coussau, Auteur ; Jean-Patrick Gratien, Photographe | Rennes : Ouest-France | Aimer la cuisine des régions | 2005L'auteur propose des recettes classiques tout en les modernisant avec du foie gras, des poissons sauvages de l'Adour, des viandes de Chalosse, des asperges de Magescq, des fruits et légumes du marché, des gibiers de saison et des champignons sau[...]![]()
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Présente les recettes préférées de plusieurs restaurateurs ariégeois.![]()
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L'auteure, originaire du Languedoc, propose des recettes traditionnelles, héritées de ses grands-mères et de sa mère : caragolettes à l'aïoli, boulinade d'anguilles, croquettes de cèpes, aubergines farcies, tarte à la pâte de coings, gelée d'arb[...]![]()
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L'auteure, originaire du Languedoc, propose des recettes traditionnelles de sa région, héritées de ses grands-mères et de sa mère : cou farci, soupe des Maures, croquettes de cèpes, anguilles persillées, aubergines farcies, tarte à la pâte de co[...]![]()
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Francine Claustres, Auteur ; Georges Claustres, Photographe ; Bernard Claustres, Photographe ; Philippe Abraham, Photographe | Bordeaux : Sud-Ouest | Connaître, ISSN 1627-0257 | 2005Présente quelques spécialités de la cuisine traditionnelle ariégeoise : garbure ariégeoise, l'azinat au chou, le mounjetado, foie gras en terrine, etc.![]()
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Un panorama en 300 recettes de la cuisine de tous les pays du Sud-Ouest (confits des Toulousains, saumons des Béarnais...), expliquées pas à pas, du choix des ingrédients aux vins les mieux adaptés.![]()
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Recettes du sanglier en croûte, des pommes de terre au roquefort, des anguilles en marinade, etc.![]()
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Francine Claustres, Auteur ; Georges Claustres, Auteur ; Bernard Claustres, Auteur | Bordeaux : Sud-Ouest | Connaître, ISSN 1627-0257 | 1994Vieille cité antique, Toulouse a su créer, développer et maintenir une cuisine originale, riche de saveurs et de couleurs. F. Claustres nous propose ici une soixantaine de recettes.![]()
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Nîmes : Lacour-Ollé 2000Ce prix 2000 sur le thème de la cuisine ariégeoise traditionnelle est le fruit d'un partenariat entre le musée pyrénéen de Niaux, organisateur et concepteur de la manifestation, la dépêche du midi qui a lancé un appel auprès de ses lecteurs et l[...]