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37 recherche sur le mot-clé 'cuisine savoyarde'
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L'auteur, compagnon du tour de France, présente près de 150 recettes à base de produits locaux, combinant tradition et création : sablés au beaufort, soupe froide de sérac à la mondeuse, chou des Alpes en tourte, cèpes en croûte, farcement, ombl[...]texte imprimé
Emmanuel Renaut, Auteur ; Didier Benouada, Photographe | Rennes : Ouest-France | Aimer la cuisine des régions | 2003Le meilleur jeune chef de l'année 2003 propose 120 recettes, spécialités savoyardes, élaborées avec des produits du terroir.texte imprimé
Une présentation "deux petits livres en un " : avec d'un côté, le carnet d'adresses, donnant des informations sur les diverses spécialités régionales, des conseils pratiques, ainsi que les indications pour se procurer les produits, de l'autre, u[...]texte imprimé
Catherine Leclère-Ferrière, Auteur ; Jean-Pierre Duval, Photographe | Romagnat (Puy-de-Dôme) : Ed. De Borée | Carnet de cuisine | 1999Recueil d'une cinquantaine de recettes des Alpes.texte imprimé
Catherine Leclère-Ferrière, Auteur ; Jean-Pierre Duval, Photographe | Romagnat (Puy-de-Dôme) : Ed. De Borée | Saveurs de France | 1999Découvrez et faites découvrir la cuisine savoyarde grâce à ces 50 recettes faciles et savoureuses.texte imprimé
Recueil de recettes suisses et savoyardes typiques des traditions culinaires des deux rives du lac Léman et utilisant les produits du terroir. Avec une liste des marchés qui se tiennent autour du lac et un répertoire de bonnes adresses (tables d[...]texte imprimé
Béatrice Biner, Auteur ; Claude Prigent, Photographe | Bordeaux : Sud-Ouest | Connaître, ISSN 1627-0257 | 2005Recueil de recettes utilisant les produits de Savoie (fromage d'Abondance, reblochon, charcuterie, vins du terroir...) et qui en illustre la diversité gastronomique : soupe aux orties, feuilleté aux morilles, confiture de fleurs de pissenlits...texte imprimé
Thierry Thorens, Auteur ; Claude Pautler, Photographe | Grenoble : Glénat | Le verre et l'assiette | 1999Pour chaque saison, le chef Thierry Thorens fait revivre des recettes oubliées et les grands classiques de la chaleureuse cuisine montagnarde.texte imprimé
Gilles Du Pontavice, Auteur ; Bleuzen Du Pontavice, Auteur ; Claude Herlédan, Auteur | Rennes : Ouest-France | La cuisine des châteaux | 2002En plus des différents châteaux de Savoie, la visite se prolonge dans le Val d'Aoste, à travers une région qui a rassemblé les hommes autour d'une communauté de langue, de pensée, de gastronomie, d'art de vivre qui rend compte de la Savoie authe[...]texte imprimé
Riche de plus de 140 recettes, l'ouvrage s'adresse aux amateurs de tradition et de gastronomie : c'est tout à la fois un livre sur la cuisine en Dauphiné et un livre de cuisine.