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3 recherche sur le mot-clé 'cuisine sénégalaise'
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Propose des recettes traditionnelles sénégalaises pour réaliser des entrées, des plats uniques comme le thieboudienne, des desserts et des boissons, en utilisant du mil, du manioc, du nététou (graines de néré cuites et fermentées), du mbouye (fr[...]![]()
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INSTITUT DE RECHERCHE POUR LE DÉVELOPPEMENT, Éditeur scientifique | Paris : IRD | Didactiques, ISSN 1142-2580 | 2003L'enquête quantitative de l'alimentation est indispensable pour mettre en lumière les causes alimentaires des problèmes nutritionnels, proposer des interventions alimentaires pertinentes et évaluer ces interventions. Résultats d'une enquête de c[...]![]()
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Youssou N'Dour, Auteur ; Laurence Touitou, Auteur ; Eric Chenebier, Auteur ; Caroline Fait, Auteur ; Isabelle Rozenbaum, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Cuisine et vins | 2004Y. N'Dour raconte les souvenirs et les saveurs de son enfance à Dakar, les ambiances du marché, la préparation des plats par les femmes et sa mère Sokhna. Après une présentation des produits typiques du Sénégal, cette dernière livre une cinquant[...]