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203 recherche sur le mot-clé 'cuisine provençale'
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Minouche Pastier, Auteur ; Jean Bono, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 200530 recettes de la cuisine traditionnelle provençale : soupe de pois chiches, pan-bagnat, bouillabaisse, moules farcies à la sétoise, aïoli, nougat noir, etc.![]()
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Fabien Bellahsen, Auteur ; Daniel Rouche, Auteur ; Didier Bizos, Photographe | Paris : Ed. de Lodi | Mini-délices | 2004Propose une trentaine de recettes venant de Provence, de l'entrée au dessert, avec des étoiles indiquant le niveau de difficulté ainsi que des explications illustrées.![]()
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Manuel culinaire défenseur de l'identité régionale perçue du point de vue du système de valeurs et de l'évolution des classes sociales.![]()
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La gastronomie provençale va au-delà des "herbes de Provence" et de l'ailloli : ce livre propose bouillabaisse, ratatouille et autres plats traditionnels.![]()
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Propose 147 recettes de base d'ingrédients typiques de la région, dont on connaît les vertus et bienfaits sur la santé : olives, basilic, aubergines, lavande... On retrouve ainsi les plats incontournables, de la crème de courge au pistou à la bo[...]![]()
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Des recettes et des notices historiques sur les produits utilisés.![]()
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Christiane M.J. Kerboul-Vilhon, Auteur ; Béatrice Kerboul-Vilhon, Auteur | Le Pouliguen (Loire-Atlantique) : Ed. du Pontig | Gastronomie | 1998Recueil de 120 recettes savoureuses inspirées des gastronomies de Bretagne et de Provence. Conçu particulièrement pour les femmes qui doivent concilier travail et art de vivre.![]()
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René Husson, Auteur ; Christiane Galmiche, Illustrateur | Saint-Affrique (Aveyron) : Fleurines | 2003Propose les recettes sucrées traditionnelles de la cuisine provençale à partir de produits régionaux comme les amandes, les fruits confits, les figues, le miel de lavande ou l'eau de fleurs d'oranger.![]()
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Rassemble des recettes provençales qui débutent par une courte histoire.