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17 recherche sur le mot-clé 'cuisine poitevine'
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Des recettes de la cuisine traditionnelle poitevine pour préparer des soupes, des plats de poisson, de fruits de mer et de viande, des desserts, des confitures, etc., à base de produits régionaux.![]()
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Grâce à des témoignages oraux ou écrit, un recueil d'une centaine de recettes de la cuisine traditionnelle vendéenne.![]()
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Sabine Dumas, Auteur ; Claude Prigent, Photographe | Bordeaux : Sud-Ouest | Cuisine, ISSN 1633-3985 | 2006Recettes de la cuisine traditionnelle du terroir, à base de produits du terroir (mojhettes, beurre d'Echiré, jambon vendéen, etc.), pour préparer du vin d'épines, des écrevisses à la poitevine, de l'alose à la gâtine, de la galette d'angélique...![]()
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Sylvianne Léveillé, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2005Présente les trésors culinaires de cette région, ceux de la mer comme les huîtres ou ceux de la terre, comme le fromage de chèvre...![]()
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La gastronomie de l'Ile-d'Yeu avec des recettes traditionnelles, précédées d'une description des activités d'agriculture, de pêche et des échanges commerciaux.![]()
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La cuisine régionale du Poitou, avec les produits du cru : le fromage de chèvre, l'oseille...![]()
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Propose une cinquantaine de recettes tirées du répertoire culinaire poitevin : soupe de châtaignes et de citrouille, écrevisses à la poitevine, friture de civelles, sauce aux lumas, farci maraîchin, tourtière de Saint-Gelais, tourteau fromagé, etc.![]()
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Promenades dans les traditions du terroir (mariage, mardi gras, moissons, vendanges, Noël) accompagnées des recettes de cuisine traditionnelles pour chaque occasion.![]()
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Plus de 80 produits sont ici répertoriés, décrits et racontés à travers de nombreuses anecdotes.