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29 recherche sur le mot-clé 'cuisine maghrébine'
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Des recettes de cuisine qui font la part belle aux fruits et légumes, aux herbes, épices et autres assaisonnements.![]()
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Une présentation des ingrédients et ustensiles nécessaires précède des recettes variées : purée de fèves, saucisses d'agneau épicées, tajine de poisson, poulet aux abricots et au miel, keftas, biscuits, etc. Les photographies permettent de voir [...]![]()
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Propose des recettes du répertoire culinaire traditionnel du Maghreb : potage de riz, tajine de pois chiches, kefta de poisson, gombos à la queue de boeuf, couscous au poulet, baklavas, gâteaux de semoule aux dattes, etc. Explique les différence[...]![]()
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Présente une soixantaine de recettes de cette cuisine riche en couleurs et en parfums, où les poissons, les fruits et légumes et les épices fortes ou douces prennent une grande place : salade de concombre aux figues, sardines farcies, épaule d'a[...]![]()
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Une quarantaine de recettes avec pour chacune : le degré de facilité, le temps de préparation et de cuisson, les ingrédients et une photographie pleine page du plat.![]()
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La cuisine du Maghreb : Algérie, Maroc, Tunisie ; les grands classiques de la cuisine traditionnelle
Propose des recettes de la cuisine traditionnelle du Maroc, de l'Algérie et de la Tunisie, pour préparer avec des produits simples des couscous de viande ou de poisson, des tagines, des bricks, des pâtisseries, etc.![]()
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Anne-Cécile Fichaux, Auteur ; Jérôme Odouard, Auteur | Lucerne (Suisse) : Dormonval | 7, place du marché | 200651 recettes inspirées de la cuisine traditionnelle d'Afrique du Nord pour préparer : un couscous royal, des sardines farcies à la coriandre, une chorba de Fès, un tajine de potiron et de poulpe, des cigares aux amandes, etc.![]()
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Présente 60 recettes proposées par Moha, propriétaire d'un restaurant à Marrakech. Toutes sont illustrées par des photographies en couleur.![]()
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Du couscous à la pastilla en passant par le tagine ou les cornes de gazelles, propose des recettes de cuisine d'Algérie, du Maroc et de Tunisie.