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70 recherche sur le mot-clé 'cuisine chinoise'
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Des idées de préparations chinoises adaptées à toutes les circonstances (pour deux, pour toute la famille, pour recevoir) : raviolis vapeur, boeuf sauté à l'orange, porc sauce aigre douce, fondue chinoise...![]()
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Présente les ingrédients, les ustensiles et les techniques de la cuisine chinoise, ainsi que des recettes simples : porc à l'aigre-douce, poulet à l'alcool de riz, poisson au gingembre à la vapeur...![]()
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Kim Lan Thai, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2005Une trentaine de recettes venues de Chine, expliquées et illustrées : sauce aigre-douce, filet de porc à la cantonaise, canard à la pékinoise, carpe du Szu-ch'uan...![]()
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Une sélection de 120 recettes provenant de toutes les régions de Chine et proposant des soupes, des entrées, des plats et leurs garnitures ainsi que des desserts. Avec des explications étape par étape à l'aide de photographies.![]()
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Propose des recettes classiques ou inédites du répertoire culinaire chinois avec des conseils et des astuces pratiques pour faire son marché et réussir ses plats.![]()
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Propose des plats chinois nourrissants et diététiques à réaliser rapidement à partir d'une grande variété d'ingrédients et de techniques de préparation. Chaque recette est accompagnée d'un symbole indiquant le niveau de difficulté, le temps de p[...]![]()
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Martine Lizambard, Auteur ; FEMME ACTUELLE (périodique), Éditeur scientifique | Paris : Solar | Cuisine | 2005Ces idées de préparations chinoises, classées en 4 rubriques (recevoir, pour deux, jeunes enfants, surveiller sa ligne), sont aisément transformables pour que chaque profil de gourmand puisse adapter sa recette.![]()
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Plonge dans les origines de la diététique chinoise mais, surtout, explique comment, aujourd'hui, elle contribue à améliorer la santé et à restaurer la vitalité. Ces conseils alimentaires aident à respecter l'équilibre énergétique de l'organisme [...]![]()
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De nombreuses pistes puisant dans l'art culinaire chinois à partir d'ingrédients présents sur le marché français. L'ouvrage montre comment découper les légumes en petits carrés, les faire sauter au wok ou les assaisonner différemment. Les recett[...]