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21 recherche sur le mot-clé 'cuisine charentaise'
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Des recettes de la cuisine traditionnelle poitevine pour préparer des soupes, des plats de poisson, de fruits de mer et de viande, des desserts, des confitures, etc., à base de produits régionaux.![]()
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Hélène Courcelle, Auteur ; Claude Prigent, Photographe ; Olivier Hallot, Photographe | Bordeaux : Sud-Ouest | Cuisines en carnet | 2006Recettes faciles et rapides à réaliser, accompagnées de nombreuses photographies pour découvrir les produits et les traditions culinaires de l'île de Ré.![]()
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Alexandre Le Boulc'h, Auteur ; Thierry Verrat, Auteur ; Jacques Villégier, Photographe | Floirac (Lot) : Ed. du Laquet | Gastronomades | 2002Découverte des produits du terroir de Cognac à travers ses producteurs, ses grandes maisons du négoce du cognac et une quarantaine de recettes originales de T. Verrat qui revisitent la gastronomie charentaise.![]()
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Propose de découvrir la diversité de la gastronomie charentaise dans cet ouvrage qui croise histoire des traditions culinaires et recettes. Entre terre et mer, la cuisine charentaise est riche des produits de la mer (les huîtres de Marennes-Olér[...]![]()
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Des recettes traditionnelles ou nouvelles, y compris des cocktails, illustrent la richesse et les multiples utilisations de cet alcool des Charentes en cuisine.![]()
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Lilyane Benoit, Auteur ; Agnès Claverie, Auteur ; Bertrand Cabrol, Auteur | Bordeaux : Sud-Ouest | Connaître, ISSN 1627-0257 | 1991Ce pays a su générer une cuisine où le gourmet trouvera toujours l'harmonie et la finesse.![]()
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Myriam Daumal, Auteur | Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) : Edisud | Voyages gourmands, ISSN 1288-8362 | 2004Présente les traditions culinaires des Charentes et quelques produits typiques de la région (melon, fromage de chèvre, cagouilles, monjhettes, pibale, huîtres...), puis propose des recettes traditionnelles charentaises : bouilliture d'anguilles,[...]![]()
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Sylvianne Léveillé, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2005Présente les trésors culinaires de cette région, ceux de la mer comme les huîtres ou ceux de la terre, comme le fromage de chèvre...![]()
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Alexandre Le Boulc'h, Auteur ; Thierry Verrat, Auteur ; Jacques Villégier, Photographe | Floirac (Lot) : Ed. du Laquet | Gastronomades | 2002Découverte des produits du terroir de Cognac à travers ses producteurs, ses grandes maisons du négoce du cognac et une quarantaine de recettes originales de T. Verrat qui revisitent la gastronomie charentaise.![]()
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Plus de 80 produits sont ici répertoriés, décrits et racontés à travers de nombreuses anecdotes.