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10 recherche sur le mot-clé 'cuisine champenoise'
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Alexandre Le Boulc'h, Auteur ; Arnaud Lallement, Auteur ; Jacques Villégier, Photographe | Cahors : L'Hydre | 2003Propose de découvrir les produits du terroir de la Champagne à travers ses traditions, ses marchés, ses animations autour des produits et métiers de bouche et des circuits de visite. Présente une quarantaine de recettes illustrées ainsi que les [...]![]()
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110 recettes à base de pommes, traditionnelles ou plus récentes, typiques de la région Champagne-Ardenne. Présente également les différentes variétés de pommes.![]()
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Vante les richesses culinaires de la Bourgogne, mais aussi de la Champagne à travers une dizaine de recettes originales. Donne pour chaque plat, le niveau de difficulté, les temps, l'apport calorique, la teneur en protéines et en matières grasses.![]()
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Présente la tradition culinaire et gastronomique champenoise et révèle le secret des recettes.![]()
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Les produits et les recettes de la région, suivis d'un guide d'adresses.![]()
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La cuisine champenoise n'est pas la cuisine au champagne. Sur cette terre viticole, c'est la cuisine des champs qui prévaut : potée des vendangeurs pour jours de fête, salade à l'oignon frit, pieds de porc à la Sainte-Ménéhould, coq au vin de Bo[...]![]()
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Recueil de recettes régionales issues d'archives familiales et dont certaines indications ont été modernisées pour faciliter leur réalisation.![]()
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Présente des recettes simples, rustiques, d'antan, ainsi que des spécialités des restaurateurs de Champagne Châlonnaise, associées à quelques monuments.![]()
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Pour retrouver les saveurs d'antan, celles du boudin de lapin, des pieds de porc de Sainte-Ménéhoulde, des darioles, des biscuits de Reims...![]()
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L'auteur a découvert un grand nombre de recettes anciennes dans les livres des XVIIIe et XIXe siècles. Depuis, de nombreuses créations sont venues augmenter la liste des spécialités champenoises. Il y en a des simples, des rustiques, souvent d'o[...]