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7 recherche sur le mot-clé 'cuisine berrichonne'
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Myriam Daumal, Auteur | Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) : Edisud | Voyages gourmands, ISSN 1288-8362 | 2007Des recettes traditionnelles du Berry qui mettent en valeur les richesses du terroir (poissons fins, gibiers, champignons, escargots, boeuf, mouton, veau...) : soupe à l'ortruge, citrouillat, oeufs à la couille d'âne, viaut au vin... Avec des co[...]![]()
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Hugues Lapaire, Auteur ; Pierre Mezinski, Auteur | Saint-Amand-Montrond (Cher) : la Remembrance | 1999Ce texte datant de 1925 permet de constater que les recettes de l'époque ne survivent pas seulement dans les familles berrichonnes, mais aussi chez des grands chefs dont la réputation dépasse largement les frontières provinciales. Avec une étude[...]![]()
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Présente des recettes régionales issues d'archives familiales et dont certaines indications ont été modernisées pour faciliter leur réalisation.![]()
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Jeanine Berducat, Auteur | Romorantin (Loir-et-Cher) : Ed. CPE | Recettes de nos grands-mères | 2004Cet ouvrage alterne recettes traditionnelles du Berry, histoires et récits de la vie d'autrefois, photographies et cartes postales d'époque, pour connaître la cuisine et les coutumes de cette région. Avec des trucs et astuces d'hier et d'aujourd[...]![]()
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Bernard Tardif, Auteur ; Alain Nonnet, Auteur | Saint-Cyr-sur-Loire (Indre-et-Loire) : C. Pirot | Le Voyage immobile, ISSN 0764-9088 | 2006Cent quarante recettes du Berry agrémentées d'astuces et de conseils. Au sommaire : la crème de lentilles aux truffes, la carpe farcie à l'ancienne, la terrine de tête de veau, le poulet en barbouille, la galette de pommes de terre, etc.![]()
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100 recettes pour retrouver les saveurs et les parfums des plats du centre de la France.![]()
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Une invitation à découvrir le charme et le raffinement de la vie au château de Nohant, dont l'historique est retracé, grâce à des documents anciens, des extraits de l'oeuvre de George Sand, mais aussi à travers 245 recettes, témoignages de l'art[...]