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95 recherche sur le mot-clé 'cuisine alsacienne'
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Stéphane Dupré, Auteur ; Francis Waldman, Photographe ; Fabienne Cardonne, Photographe | Paris : Marabout | Marabout chef | 2006Des recettes alsaciennes faciles à cuisiner, représentatives de la gastronomie de cette région riche des influences de l'Europe de l'Est : soupe à la bière, salade de cervelas et de gruyère, presskopf, spätzles, streusel, manalas pour la Saint N[...]![]()
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45 recettes traditionnelles qui respectent l'authenticité du terroir : soupe aux escargots, vacherin alsacien, salade de cervelas, pätzle, coq au riesling...![]()
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Reprend des recettes d'$$Aimer la cuisine d'Alsace$$, et propose des recettes à base de produits régionaux.![]()
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Béatrice Sarg, Auteur ; Charles Barat, Illustrateur | Illkirch-Graffenstaden (Bas-Rhin) : le Verger éditeur | 2006Des recettes faciles à préparer, concoctées par des Alsaciens restaurateurs, mères de famille, amateurs éclairés...![]()
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Hubert Maetz, Auteur ; Marcel Ehrhard, Photographe | Rennes : Ouest-France | Aimer la cuisine des régions | 2003Le chef de l'Hostellerie du Rosenmeer de Rosheim (Bas-Rhin) propose des plats traditionnels alsaciens, des recettes anciennes : flammekueches, kougelhopfs, streusels, gibiers braisers à la bière... auxquelles le cuisinier ajoute une pointe d'ima[...]![]()
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Présente des recettes locales pour découvrir l'âme profonde de cette région bien connue pour ses traditions gourmandes. Avec des symboles précisant le niveau de difficulté de la préparation et le coût de revient du plat.![]()
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Des recettes de terroir proposées par un grand chef et accessibles aux cuisiniers amateurs.![]()
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Marguerite Antz, Auteur | Bayonne (Pyrénées-Atlantiques) : J. Curutchet | Cuisine et terroirs | 1998Toutes les spécialités culinaires d'Alsace : vins, champignons, fromages, charcuteries, pâtisseries...