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14 recherche sur le mot-clé 'cuisine algérienne'
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Lozhal Loughsala, Auteur ; Patrick André, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | La cuisine évasion | 2002Présente la cuisine colorée et variée de ce pays, influencée par les différentes invasions et par les coutumes de ses pays voisins, une cuisine généreuse dans ses les plats de fête comme dans ses plats du quotidien.texte imprimé
Aouda Azzemou, Auteur ; Marie Ciosi, Illustrateur | Portet-sur-Garonne (Haute-Garonne) : F. Loubatières | 2005L'auteur, après avoir évoqué rites et souvenirs liés à la cuisine algérienne, propose plus de 500 recettes, de la simple chorba au couscous préparé pour un repas de mariage.texte imprimé
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Des recettes qui gardent un contact étroit avec les traditions ancestrales de la cuisine algérienne, préservent son véritable cachet, tout en tirant profit des commodités de la vie moderne.texte imprimé
Propose quelque 300 recettes issues du répertoire culinaire traditionnel algérien et quelques plats venant de Tunisie et du Maroc : salades et soupes, viandes, légumes et viandes, volailles, abats, couscous et pâtes, gâteaux et desserts, confitu[...]texte imprimé
Chahrazède Atoui, Auteur ; Isis Benaïssa, Auteur ; Gilles Nourault, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Savoir cuisiner | 2005Réunit 38 recettes traditionnelles : entrées, soupes, couscous, poisson, viande, pain, galettes, pâtes et desserts.texte imprimé
Farida Aït Ferroukh, Auteur ; Samia Messaoudi, Auteur | Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) : Edisud | Voyages gourmands, ISSN 1288-8362 | 2005Présente plus de 120 recettes traditionnelles collectées auprès de femmes kabyles, pour préparer des plats à base de pain non levé, de semoule, de légumes, etc.texte imprimé
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Présente des recettes de plats d'origine algérienne, expliquées et illustrées étape par étape, avec indication du degré de difficulté, de la durée de préparation et de cuisson : bourek à la viande hachée, dolma farcies au boeuf, chorba blanche a[...]texte imprimé
Naïma Bounif, Auteur ; Latifa Ben Amira, Auteur ; Walter Pennino, Photographe | Paris : Bachari | 2002Des recettes de pâtisseries algériennes, à base d'amandes, de semoule, de miel, parfumées à la cannelle, au citron, à la fleur d'oranger...