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25 recherche sur le mot-clé 'cuisine (volaille)'
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28 idées d'entrées, plats et conserves.![]()
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Propose une vingtaine de recettes pour accommoder les volailles, la caille et le lapin![]()
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Des petites entrées aux plats uniques, des recettes minute aux plus élaborées, de la Normandie à la Savoie, de l'Alsace au Bordelais, 140 recettes illustrées de la part des meilleurs chefs français.![]()
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Des conseils pour bien choisir une volaille, les techniques de cuisson et de conservation. 70 recettes à base de poulets, pintades, cailles, pigeons, dindes, oies et canards...![]()
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Les oies et les canards sont présents dans toutes les phases d'un repas et le précèdent parfois à l'apéritif. Ils sont à la base de bonnes soupes, de salades, d'entrées, de plats uniques, de civets, de râgouts, etc.![]()
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Francine Claustres, Auteur | Bordeaux : Sud-Ouest | Cuisines des pays de France, ISSN 1258-326X | 1999Les oies et les canards sont présents dans toutes les phases d'un repas et le précèdent parfois à l'apéritif. Ils sont à la base de bonnes soupes, de salades, d'entrées, de plats uniques, de civets, de ragoûts, etc.![]()
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Pour découvrir les volailles sous toutes leurs facettes grâce aux nombreuses recettes proposées, de la traditionnelle dinde aux marrons à la carbonade d'autruche, en revisitant de délicieux classiques tels que la poularde aux truffes ou la succu[...]![]()
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Les mille et une facettes de ces deux volatiles : l'histoire, les coutumes, les expressions de la langue... et des recettes savoureuses.![]()
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Ces 100 recettes à base de poulet sont classées par thème : amuse-gueules, soupes, salades, pâtes. Des conseils et explications sur les modes de cuisson et des recettes de sauces sont également proposés.![]()
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Une centaine de recettes faciles pour préparer poulet, canard, pintade, dinde, etc.