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21 recherche sur le mot-clé 'cuisine (vin)'
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Daniel Voyé, Auteur ; Patrick Robert, Photographe | La Mothe-Achard (Vendée) : Offset 5 | Les grands vins | 2001Présente la situation géographique de la région d'Anjou, son histoire et son patrimoine avant de décrire le vignoble angevin et les techniques de production qui donnent l'un des plus grands vins rouges de France. En fin d'ouvrage figurent des re[...]![]()
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Présente la situation géographique de la région d'Anjou, son histoire et son patrimoine avant de décrire le vignoble de Bonnezeaux et les techniques de production qui donnent l'un des plus grands vins blancs de France, récolté uniquement sur la [...]![]()
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Evelyne Navarro, Auteur ; Ambroise Navarro, Auteur | Bayonne (Pyrénées-Atlantiques) : J. Curutchet | Les Vins de France en cuisine | 1996Rassemble près de trois cents recettes de cuisine traditionnelle, dont la préparation exige l'utilisation de tel ou tel vin ou de tel ou tel spiritueux issu du terroir bordelais.![]()
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Daniel Voyé, Auteur ; Jacques Audebeau, Illustrateur | La Mothe-Achard (Vendée) : Offset 5 | Les grands vins | 2001Présente la situation géographique de la région d'Indre-et-Loire, son histoire et son patrimoine avant de décrire l'origine du vignoble de Bourgueil et les techniques de production qui donnent l'un des plus grands vins rouges de France. En fin d[...]![]()
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Présente la situation géographique de Chinon, en Touraine, son histoire et son patrimoine avant d'évoquer l'origine de son vignoble et les techniques de production qui donnent un vin rouge à déguster frais. En fin d'ouvrage figurent des recettes[...]![]()
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Propose des suggestions pour accorder vins et plats. afin de mettre en valeur sa cuisine et laisser transparaître sa personnalité.![]()
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Mary Maire, Auteur ; Christophe Poiré, Auteur ; Sandrine Domaine, Illustrateur | Sarreguemines (Moselle) : Pierron | Gourmandises | 2003La présentation du vignoble de Toul avec son historique, l'évolution de sa production et sa place dans l'économie de la Lorraine, est suivie de nombreuses de recettes utilisant les côtes-de-toul dans leur préparation. Un catalogue de quelques pr[...]![]()
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Propose 132 recettes préparées avec des vins français, et qui combinent cuisine traditionnelle et cuisine jeune, variée et allégée et quelques recettes de grand-mère, d'apéritifs et de digestifs.![]()
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Jacqueline Ury, Auteur ; Claude Prigent, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Les livrets du vin | 2002144 recettes dans lesquelles chaque ingrédient s'harmonise et change de tonalité au contact du vin. Contient également pour chaque préparation des indications sur l'origine et les caractéristiques des vins.![]()
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Propose une déclinaison de la cuisine au vin au fil des régions. Poissons, viandes, légumes ou fruits se retrouvent associés à des vins d'origines diverses dans des recettes faciles.