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22 recherche sur le mot-clé 'cuisine (tomates)'
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Du pain frotté, rougi pour recevoir l'huile d'olive à la croustade aux tomates vertes, en passant par le flan et les petits farcis, un guide pour célébrer la tomate tout l'été.![]()
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60 recettes à base de tomate pour réaliser des soupes, des tartes, des cakes, des gratins, des salades, des sauces, etc.![]()
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Compilation de recettes à base de tomates, extraites d'ouvrages comme $$La cuisine du Comté de Foix et du Couserans$$ de C. Bernadac, $$Le cuisinier impérial$$ d'A. Viard, la $$cuisine messine$$ d'E. Auricoste de Lazarque.![]()
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Dans le même esprit que $$La truffe ou La magie de la rabasse$$, Christian Estienne a concocté une série de recettes pour présenter la tomate dans tous ses états.![]()
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Présentation de recettes classiques à base de tomates et de préparations à base de variétés rares. A déguster en crudités, en gaspachos, en soufflés, glacées, cuites et farcies, etc.![]()
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Tous les parfums de la Méditerranée à partir d'une vingtaine de recettes à base de légumes et d'herbes.![]()
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Jacques Galas, Auteur ; Michel Philibert, Auteur | Le Pontet (Vaucluse) : A. Barthélemy | Du goût et de l'usage | 1998Un voyage à travers l'univers de la tomate : son histoire, les techniques de ceux qui la produisent, et qui la commercialisent, toutes les facettes de sa personnalité (entière, pelée, en coulis) y compris les accommodements culinaires possibles.![]()
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Yann Leclerc, Auteur ; Anthony Lanneretonne, Photographe | Paris : Rustica | J'aime et je cuisine | 200630 recettes pour découvrir les atouts santé et les saveurs de la tomate. Un livre pratique à utiliser : il se pose à plat et est antitaches.![]()
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Donne des conseils pour choisir ses pieds de tomates parmi les 500 variétés fixées et le millier d'hybrides, les planter, les entretenir et optimiser la production et propose des recettes salées et sucrées, originales et classiques pour savourer[...]![]()
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Après une présentation de l'histoire de ce fruit, et quelques conseils pour sa culture, ainis qu'un guide d'achat, plus de 160 recettes présentent la tomate dans tous ses apprêts, en soupes, salades, en accompagnement de viandes et de poissons, [...]