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14 recherche sur le mot-clé 'cuisine (tofu)'
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40 recettes de tofu ou fromage de soja sélectionnées parmi les nombreuses façon de l'accommoder.![]()
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Fabriqué à partir de la fève de soja, le tofu est utilisé en Asie depuis des millénaires. Les recettes proposées mettent l'accent sur les apports en protéines de cet aliment très polyvalent, utilisable pour toutes sortes de plats ou de préparati[...]![]()
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Lionel Clergeaud, Auteur ; Chantal Clergeaud, Auteur ; Jean-Luc Darrigol, Metteur en scène, réalisateur | Escalquens (Haute-Garonne) : Dangles | Cuisine nature | 2002Des recettes simples et traditionnelles à base de tofu, précédé d'explications détaillées pour préparer le tofu, d'informations sur la composition du tempeh et sur les propriétés du lait de soja.![]()
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Chantal Clergeaud, Auteur ; Lionel Clergeaud, Auteur | Condé-sur-Noireau (Calvados) : Equilibres | Cuisine & santé | 1992Leur absence totale de cholestérol, leur haute digestibilité, leur peu de calories et leur grande valeur énergétique font du tofu et du lait de soja des aliments hautement recommandés.![]()
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Plus de 100 recettes à base de tofu soyeux pour aller de l'entrée au dessert.![]()
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Extrait de la fève du soya, le tofu peut entrer dans la composition de recettes simples et économiques.![]()
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Des recettes à base de tofu.![]()
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Le tofu est fabriqué à base de soja. Aliment très complet, il permet d'être utilisé aussi bien en entrée, en plat qu'en dessert. Dans cet ouvrage, plus de 45 recettes mettant en scène le tofu sont proposées.![]()
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Recettes à base de tofu de soja, adaptées pour l'occident, respectant la macrobiotique.![]()
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Pour s'initier à l'art du tofu, ce met japonais, dérivé de la fève de soja, qui peut être préparé selon une multitude de recettes suivant que l'on se trouve en Italie, en France, au Canada ou au Japon. Ce guide pratique propose les principales r[...]