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31 recherche sur le mot-clé 'cuisine (poulet)'
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Propose cent idées de recettes avec comme ingrédient principal le poulet : paupiettes de poulet, cake au poulet, poulet coco, croquettes de poulet africaines, etc.texte imprimé
Comment brider la volaille, la rôtir, la découper, la désosser... Du poulet rôti traditionnel aux foies de poulet aux cinq épices, de la soupe de poulet et aux lentilles au sauté de poulet à l'asiatique, sept chapitres proposent des recettes pou[...]texte imprimé
Pour apprendre à varier les façons de déguster le poulet avec des recettes des quatre coins du monde.texte imprimé
Antoine Thibouméry, Auteur ; Ulrike Skadow, Auteur ; Blaise Prud'hon, Illustrateur ; Nicolas Leser, Photographe | Paris : Aubanel | 2003Propose une promenade autour d'un poulailler où toutes les races de poules se côtoient. Aborde également les oeufs qui sont, eux aussi, multiples par leur taille et la nuance des coloris de leur coquille.texte imprimé
Les diverses façons de préparer le poulet.texte imprimé
Jean-Louis Robert, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2002Le poulet, jadis plat de fête, est devenu un classique de la cuisine de tous les jours. J.-L. Robert offre ses recettes et ses secrets culinaires pour bien préparer cette volaille.texte imprimé
Les différentes manières d'accommoder le poulet : rôti, braisé, en ragoût, sauté, frit, grillé, cuit au four, froid, accompagné de riz, de pâtes ou de légumes.texte imprimé
Eric Holder, Auteur ; Dominique Ardiller, Metteur en scène, réalisateur | Paris : First Editions | First pratique | 1998Une nouvelle inédite d'Eric Holder a inspiré des grands chefs sur le thème imposé : la poule et l'oeuf. Avec 100 recettes.texte imprimé
Propose des recettes tirées d'ouvrages anciens pour cuisiner la viande de poulet.texte imprimé
Des idées de hors-d'oeuvre et d'entrées comme soupe et salades, ainsi que des recettes rapides ou élaborées.