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8 recherche sur le mot-clé 'cuisine (olives)'
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Anne Laurent, Auteur ; Alexandra Barnouin, Auteur ; Sandrine Courau, Illustrateur | Paris : Aubanel | Produits Aubanel | 2000Ce carnet gastronomique entraîne le lecteur à la découverte de l'olivier et de son fruit, de la confiserie de l'olive et de l'utilisation de l'olive à table. Avec des recettes et un répertoire d'adresses.texte imprimé
Plus de 30 recettes à base d'olives, accompagnées de conseils et de techniques de préparation détaillés.texte imprimé
De nombreuses recettes simples et faciles.texte imprimé
Gérard Rossini, Auteur ; Alain Christof, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 1998Un ouvrage pratique sur les oliviers et les différentes espèces d'olives : entretien, cueillette, conservation des olives, le tout agrémenté de quelques recettes.texte imprimé
Pour apprendre à bien préparer les olives et à les utiliser de différentes façons.texte imprimé
Pour apprendre à bien préparer les olives et à les utiliser de différentes façons.texte imprimé
Verte, violette ou noire, avant d'arriver sur la table, l'olive fraîche doit subir une préparation propre à supprimer son amertume. Les quelques 180 recettes de traitement artisanal des olives réunies dans ce volume répondent au désir de procéde[...]texte imprimé
180 photographies sur l'olivier. Arbre emblématique de la Méditerranée, il est présent à Nyons, entre les départements de la Drôme et du Vaucluse. L'ouvrage retrace l'histoire de l'olivier du Nyonsais et décrit la manière dont il est cultivé. Tr[...]