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8 recherche sur le mot-clé 'cuisine (moules)'
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Jean Robert, Auteur ; Marie-France Robert, Photographe | Bordeaux : Sud-Ouest | Connaître, ISSN 1627-0257 | 2004Quatre-vingt recettes traditionnelles, originales ou régionales pour accommoder ces coquillages.![]()
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28 recettes pour préparer des moules à l'oseille, une crème de moules au curry, un cocktail de fruits de mer, etc.![]()
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Jean Robert, Auteur ; Marie-France Robert, Photographe | Bordeaux : Sud-Ouest | Cuisines des pays de France, ISSN 1258-326X | 2005Propose 80 recettes traditionnelles, originales ou régionales pour accommoder ces coquillages : potage à la tomate aux moules, moules au thon blanc, moules farcies, moules aux pignons, moules à la moutarde de Meaux, cake apéritif aux moules et o[...]![]()
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Stefaan Daeninck, Auteur ; Sven Everaert, Photographe | Tielt (Belgique) : Lannoo | A la carte | 2006Plus d'une quarantaine de recettes originales classées par saison alternent avec une description de la moule zélandaise (fécondation, récolte du naissain, affinage, pêche, nettoyage, conseils de cuisson...). A déguster : moussaka aux moules, bei[...]![]()
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Après une brève introduction, 30 recettes à base de moules et autres coquillages, se succèdent saison après saison. Avec différents types de préparations : en brochettes, en papillotes, en soufflés, farcis, à la vapeur ou associés à d'autres ing[...]![]()
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Propose 40 recettes de moules faciles à réaliser, des grands classiques mais aussi des créations originales, pour tous les jours ou les repas de fête, avec des conseils, des variantes et des suggestions de présentation.![]()
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Les moules-frites sont devenus un classique de la cuisine. Mais les moules peuvent être cuisinées de diverses manières. Cet ouvrage propose une cinquantaine de recettes : en apéritif, en soupes, en saladesn en entrées et en plats... pour appréci[...]![]()
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Les moules offrent de multiples accommodements pour un temps minimum de préparation. Ces recettes proposent de déguster des moules sans façons, comme dans les bistrots en se léchant les doigts, ou de manière plus raffinée, avec les coquilles ret[...]