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11 recherche sur le mot-clé 'cuisine (boeuf)'
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Des recettes simples et faciles à réaliser.texte imprimé
Présente de nombreuses façons de préparer les morceaux nobles du boeuf : plats de résistance, plats chauds, plats froids, avec et sans garniture. Donne pour chaque plat le niveau de difficulté, les temps de préparation et de cuisson, l'apport ca[...]texte imprimé
Une quarantaine de recettes avec pour chacune : le degré de facilité, le temps de préparation et de cuisson, les ingrédients et une photographie pleine page du plat.texte imprimé
A travers 400 mots classés par ordre alphabétique, cet ouvrage nous convie à une promenade dans les traditions agricoles du passé, au coeur des aspects économiques actuels de l'élevage du boeuf et de la commercialisation de sa viande, ainsi que [...]texte imprimé
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Aude Mairey, Auteur ; Olivier Gaudant, Auteur ; Mireille Gayet, Illustrateur | Meolans-Revel (Alpes-de-Haute-Provence) : Sureau | 2005Des recettes traditionnelles du monde entier, à réaliser soit avec les ingrédients d'origine, soit avec des produits de remplacement courants.texte imprimé
Des chefs de Charolles, de Bourgogne et de toute l'Europe livrent des recettes traditionnelles et modernes pour faire connaître et apprécier les saveurs des viandes des élevages de boeufs et moutons charolais. Avec des recettes entre autres de m[...]texte imprimé
Compilation de recettes à base de viande de boeuf, extraites d'ouvrages comme $$La cuisinière moderne ou Le parfait cordon bleu$$ d'H. de Bresseville, $$Cuisine italienne$$ de F. Grandi, $$Cuisine messine$$ d'E. Auricoste de Lazarque, $$Le cuisi[...]texte imprimé
Soixante-quinze recettes classiques et contemporaines clairement expliquées et illustrées, du traditionnel hamburger de viande à l'exotique hamburger au thon et aux légumes. Les recettes sont classées par région accompagnées de vignettes, légend[...]texte imprimé
Paris : Herscher 2002Présente les viandes des deux races bovines, en établissant des comparaisons. Avec 10 recettes.