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51 recherche sur le mot-clé 'café'
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CENTRE DU COMMERCE INTERNATIONAL CNUCED-OMC, Auteur | Genève (Suisse) : Centre du commerce international CNUCED-OMC | 2003Guide les entreprises dans leur démarche d'exportation de café en donnant une vue d'ensemble du commerce mondial du café (demande dans les pays importateurs, prix, données statistiques, créneaux des marchés, aspects environnementaux et sociaux).[...]texte imprimé
A partir d'exemples concrets, ce livre décrit la relation réciproque entre les qualités et les terroirs, observe la place de la qualité et des terroirs dans les politiques de relance caféière des pays producteurs et présente quelques situations [...]texte imprimé
L'histoire du grain de café, sa popularité irrésistible, les variétés de café et les façons d'apprécier cette boisson stimulante.document multimédia
CENTRE DE COOPERATION INTERNATIONALE EN RECHERCHE AGRONOMIQUE POUR LE DEVELOPPEMENT, Auteur | Montpellier : CIRAD | 2002Le texte intégral des articles et des notes techniques et économiques publiés dans la revue.texte imprimé
Lucas Rosenblatt, Auteur ; Judith Meyer, Auteur ; Edith Beckmann, Auteur | Délémont (Suisse) : Viridis | 2002Pour découvrir les techniques de production du café, de la culture du caféier à la récolte des fèves, de la transformation en café brut à la torréfaction. Avec des recettes sucrées et salées à base de café.texte imprimé
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Jean-Christian Tulet, Metteur en scène, réalisateur ; Jacques Gilard, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Karthala | Hommes et sociétés, ISSN 0290-6600 | 2000Une première partie décrit l'expansion caféière en Amérique hispanophone et les modes de culture du café : intensif ou biologique. Une deuxième partie rend compte de la place et de la diversité des populations dans la production caféière ; enfin[...]texte imprimé
COLLOQUE SCIENTIFIQUE INTERNATIONAL SUR LE CAFE (1987), Auteur ; ASSOCIATION SCIENTIFIQUE INTERNATIONALE DU CAFE, Éditeur scientifique | [S. l.] : ASIC | 1988A toutes les étapes du long voyage de la semence, ou du tube à essai, à la tasse, les experts scientifiques identifient de plus en plus de facteurs qui peuvent affecter la qualité.texte imprimé
Retrace l'histoire de la culture du caféier et de la diffusion du café. Présente les différents pays de production, les techniques de torréfaction, les appellations en matière de café, les méthodes et les objets pour le préparer, les lieux de co[...]texte imprimé
Dans un espace bien délimité, celui des hautes terres d'Afrique et d'Amérique tropicales, une équipe pluridisciplinaire a étudié l'évolution actuelle d'une caféiculture insérée dans des systèmes de productions complexes et étroitement liée à la [...]