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4 recherche sur le mot-clé 'boulangers'
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Présente une étude sur le métier de boulanger dans ses divers aspects : l'origine et l'expansion du métier, les termes désignant le boulanger au fil des siècles, les statuts du métier, les conditions de travail, les confréries et saints patrons,[...]![]()
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Présentation d'instructions précises qui permettront de préparer toutes sortes de pains, de la baguette classique à des pains toujours plus variés. P. Mayle raconte aussi l'histoire de quatre générations de boulangers.![]()
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Portrait et parcours d'un homme qui en une génération a réussi à créer une entreprise de premier plan avec les marques de boulangerie Paul, Ladurée, Saint Preux et Moulin Bleu.![]()
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L'auteur raconte sa condition d'esclave moderne dans une boulangerie d'Arcachon où, brimé, injurié, battu, travaillant plus de 12 heures par jour, logé dans un débarras, il ne pouvait pas communiquer avec l'extérieur. Le couple esclavagiste a ét[...]