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13 recherche sur le mot-clé 'aliments fonctionnels'
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Marcel B. Roberfroid, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 | 2004Dresse un état des connaissances scientifiques disponibles afin de fournir une base de référence aux chercheurs, ingénieurs et techniciens qui se consacrent au développement de ces aliments, ainsi qu'aux spécialistes de la nutrition ou de l'alim[...]texte imprimé
Marcel B. Roberfroid, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 | 2002Dresse un état des connaissances scientifiques disponibles afin de fournir une base de référence aux chercheurs, ingénieurs et techniciens qui se consacrent au développement de ces aliments, ainsi qu'aux spécialistes de la nutrition ou de l'alim[...]texte imprimé
Pour lutter contre la fatigue, le stress, les troubles de l'humeur, les désordres digestifs, etc., les micronutriments peuvent se révéler indispensables au bon fonctionnement de l'organisme : vitamines, minéraux, oligoéléments et acides gras pol[...]texte imprimé
Aborde l'ensemble de la filière des alicaments, néologisme désignant un aliment qui est également un médicament. Etudie la partie amont (matières premières, ingrédients) et aval (le consommateur final). S'intéresse au rôle des industriels, des p[...]texte imprimé
Divisé en trois parties (le cancer, un ennemi redoutable ; les alicaments, des aliments anticancéreux ; la nutrithérapie au quotidien), cet ouvrage présente les connaissances sur cette maladie, les récentes découvertes et le rôle de l'alimentati[...]texte imprimé
Explore les diverses méthodes traditionnelles améliorant les performances physiques et intellectuelles.texte imprimé
Isabelle Durand-Zaleski, Metteur en scène, réalisateur ; Marie-Danièle Campion, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Flammarion médecine-sciences | Les dossiers de l'Institut d'études des politiques de santé, ISSN 1275-7039 | 2002Une approche des questions industrielles, sanitaires, scientifiques et juridiques posées par la mise sur le marché d'aliments fonctionnels appélés aussi alicaments, nutraceutiques ou pharmafood, dérogeant à la traditionnelle distinction entre al[...]texte imprimé
Au sommaire notamment : Aliments santé : marché porteur ou bulle marketing ? (F. Guillon) ; Géostratégie : la place de l'alimentation dans les rapports internationaux (M. Petit) ; Internet : impact sur l'agriculture et les territoires ruraux (G.[...]texte imprimé
La micronutrition vise à définir nos besoins alimentaires et complémentaires afin de profiter des effets positifs des nombreux constituants de l'alimentation. Permet d'améliorer la tolérance à l'effort en préservant les effets de l'activité spor[...]texte imprimé
Afin de lutter contre les troubles du sommeil et les addictions, ainsi que la dépression, le stress ou la fatigue, la micronutrition peut se révéler indispensable au bon fonctionnement de l'organisme. Ce guide présente ainsi l'effet et les vertu[...]