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2 recherche sur le mot-clé 'Carême'
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La figure haute en couleur de celui qui fut chef de bouche de tous les grands de son époque, et pape de la révolution culinaire du XIXe siècle.texte imprimé
Philippe Alexandre, Auteur ; Béatrix de L'Aulnoit, Auteur | Paris : LGF | Le Livre de poche, ISSN 0248-3653 | 2005Portrait de Marie-Antoine Carême (1784-1833), une des figures emblématiques de la gastronomie française, auteur du premier grand traité de pâtisserie. Il accéda à une notoriété européenne en cuisinant pour les souverains de son époque et finit s[...]