GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Résultat de la recherche
16 recherche sur le mot-clé 'Brasserie'
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche Générer le flux rss de la recherche
Partager le résultat de cette recherche
texte imprimé
Propose un panorama général sur la bière (histoire, fabrication, dégustation, gastronomie) et présente une sélection de plus de 250 bières dégustées et commentées ainsi que des bonnes adresses. Avec un aperçu sur les bières du Nord de la France [...]texte imprimé
FRANCE, Auteur ; Odile Canneva-Tétu, Metteur en scène, réalisateur ; Nathalie Van Bost, Secrétaire ; Thierry Petitberghien, Photographe | Lille : La Voix du Nord | Indicateurs du patrimoine, ISSN 1258-3227 | 2000L'état des lieux d'une activité autant inscrite dans la mémoire collective que dans le paysage. Une présentation de plus de trois cents édifices de divers types, la plupart désaffectés, donc menacés de disparition. Retrace également l'épopée d'u[...]texte imprimé
Après un panorama sur la bière (histoire, culture, techniques de brassage et de fermentation, dégustation...), cet ouvrage présente les pays ayant une grande tradition brassicole, avec des notes de dégustation et des classifications.texte imprimé
L'industrie de la bière, de son histoire à ses enjeux économiques.texte imprimé
Retrace l'histoire du brassage et de ses techniques au sein des monastères et des abbayes depuis le Moyen Age. Présente des brasseries en Europe et en Amérique du Nord qui perpétuent les traditions de brassage monastique. Propose pour chacune un[...]texte imprimé
Décrit la fabrication de la bière et ses principes de dégustation, puis présente un répertoire des brasseries wallonnes et bruxelloises ainsi que leurs principales bières, et un agenda des principales manifestations brassicoles. Suivent des esca[...]texte imprimé
Matthieu Flory, Auteur ; Clémentine Forissier, Auteur ; Valentine Vermeil, Photographe | Paris : EREME | 2004Recense les plus vieux bistrots et restaurants de la capitale, véritable carte d'identité gustative de leur quartier. Retrace brièvement leur histoire et décrit leur décor par ailleurs dévoilé par des photographies. Classé par arrondissement, ch[...]texte imprimé
René Sépul, Auteur ; Cici Olsson, Photographe | Bruxelles : La Renaissance du livre | Gens d'ici, gens d'ailleurs | 2006L'ouvrage est consacré aux brasseries belges qui ont réussi à résister aux mouvements de fusion survenus entre les années 1950 et 1980. Il se fonde sur la rencontre de ces brasseurs et se décompose en cinq parties : un historique, un chapitre co[...]texte imprimé
Un voyage dans l'univers de la bière, avec son histoire, sa composition, ses techniques de transformation. Les bières du monde entier sont passées en revue, ainsi que les traditions brassicoles et les coutumes des consommateurs.texte imprimé
Panorama de la production de bière en Belgique et des grandes brasseries. Présente les produits entrant dans la fabrication de cette boisson ainsi que près de 300 bières classées par type de brassage : bières sauvages, bières fruitées, bières br[...]