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2 recherche sur le mot-clé 'Auxois (France)'
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Largement répandu dans les fermes laitières de l'Auxois dès le XVIIIe siècle, le fromage d'Epoisses a été très tôt reconnu pour sa typicité et son originalité. Son histoire, qui nous est ici contée, est marquée de périodes de gloire comme de mom[...]![]()
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Une première partie présente un historique de la vigne en Auxois, une deuxième partie s'intéresse à la situation actuelle, enfin, en conclusion, qu'en sera-t-il demain?